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美食·特产

美食王国的新潟、让你的旅行更加精彩!

请您尽情享受和品尝新潟的风土人情、用心栽培的蔬果及乡土料理。

 

南蛮虾 赤鯥鱼 寿司
南蛮虾
口味甜美被称作甜虾。但由于这种虾颜色及形状好似红辣椒、因此在新潟被称为南蛮虾。肉很厚,香甜柔滑是其味道绝美的秘密。
  赤鯥鱼
代表新潟的高级海鲜。肉质雪白而柔嫩,入口即化,鲜甜无比,是刺身中的极品。
  寿司
靠近日本海的新潟,一年四季都有新鲜的海鲜类、种类丰富。其中南蛮虾是代表新潟的特产还有当地产的赤鯥鱼、鲽鱼是只能在新潟寿司店才能品尝到的绝品。使用新潟本地应时的活鱼和海胆、金枪鱼腩肉、鲑鱼子等精心制作的特制寿司10个,也是新潟限定的极品寿司,不容错过哦。
越光米   食用菊   圆筒饭
越光米
日本最好吃的大米。入口甘甜,不由自主您就盛了第二碗。
  食用菊
食用菊在南区栽培,花瓣是紫红色的,口感独特,是代表秋季的美味。
  圆筒饭
使用杉木做成的容器中,将越光米用加盐的淡味调料和新鲜的山珍海味等一起蒸熟的乡土料理。
黑崎茶豆   新潟西瓜   浓烹
黑崎茶豆
在黑崎地区生产的茶豆,味道浓郁香甜、是全国有名的茶豆品牌,是新潟夏日的美味。
  新潟西瓜
在新潟市内沙丘地生产的西瓜。因受充足的光照,水分充足,又甜又脆。
  浓烹
过年和婚丧嫁娶时不可缺少的代表新潟的乡土料理。每个地区用的素材略有不同,调味以淡淡的酱油味为主,浓缩了山珍海味原有的精华。
HEGI荞麦面   当地酒   西洋梨
HEGI荞麦面
荞麦面一口一口精致的放在长方形的杉木容器中,使用海萝、滑溜爽口、有独特的非常劲道。
  当地酒
淡丽辣口的新潟日本酒的特征为没有杂味、非常清爽为特征。由越後杜先生精心酿造的地酒很受欢迎,种类也非常多。新潟市内共有15家酿酒厂。。
  西洋梨
100年前开始在新潟南区重点栽培西洋梨。高雅的香味和甜美多汁的果肉而受欢迎。适合甜品和点心。
新潟十全茄子   POPO饼   新潟拉面
新潟十全茄子
在曾野木地区生产出来茄子,具有肉厚、柔软。口感好、适合腌茄子。
  POPO饼
常年备受欢迎的人气甜品。黑糖风味,口感柔软,甜而不腻。
  新潟拉面
酱油拉面用干鱼主制汤汁味道清淡,极细的面滑溜爽口,味道绝佳。味增拉面味道浓厚、丰富的蔬菜加粗面,回味无穷。
女池菜   草莓之王越後姬   竹叶团子
女池菜
只能在雪国品尝到的乡土蔬菜。口味甜美又苦涩。是代表新潟的冬天的名物。
  草莓之王越後姬
新潟特有的草莓品种,浓郁香甜的香味,不仅粒而大,果汁饱满。
  竹叶团子
作为战国时代上杉谦信的携带兵粮而流传下来的竹叶团子,掺有艾蒿叶的红小豆馅儿糯米粘糕包上竹叶制成的点心。口味朴素,新潟特产的首选之一。
烧汁猪排饭   油炸半鸡   牛蒡团子
烧汁猪排饭
新潟的著名美食。将切成一口大小的油炸猪排在甜辣酱油调味汁中沾过的猪排饭。
  油炸半鸡
把整整的半只鸡下锅油炸后,用咖喱粉、盐调味的新潟美食。外面香脆、里面香嫩。
  牛蒡团子
白的糯米年糕里,包的是美味可口的牛蒡丝馅儿的团子。口感独特的新潟口味。
意大利面        
意大利面
自家作的劲道的面炒圆白菜,豆芽等蔬菜,最后放入特制的番茄汁做出来的意大利面,一直都是男女老少喜欢吃的B级美食之一。
       

 

特产指南

作为旅行的纪念,那些能够传达新潟的饮食与文化的特产有…

 

竹叶团子 新潟漆器 米饼
竹叶团子
以1964年在新潟举办的全国运动会为契机,竹叶团子作为新潟特产经典中的经典闻名全日本。掺有艾叶的糯米饼中加入红小豆馅制作而成。
  新潟漆器
从北前船传承至今的新潟漆器。它那变换多彩的技法是漆法的宝库。其中,竹漆、花漆、石纹漆、锦漆、海草漆等被指定为国家传统工艺品。
  米饼
产量日本第一的新潟特产的代表。米饼以糯米为原料烤制成的有“ARARE”和“OKAKI”,以粳米为原料烤制成的有“煎饼”。
新潟大米   新潟产清酒   海产加工品
新潟大米
产量和味道在日本都位居前列的新潟大米。其特征是颗粒莹白有光泽,散发着米香,入口有微微的甘甜。详细>>
  新潟产清酒
新潟特有的水、米、气候加上杜氏传统的酿酒工艺酿出的新潟清酒。
新潟市内有15家酒窖。请一定要品尝这种淡丽辣口的清爽味道!
  海产加工品
三文鱼、鳕鱼子、三文鱼子等日本海的新鲜海鲜,用新潟精湛的加工技术加工,使得其味道更加鲜美。